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かなままさん。こんにちは。
タンニンとは、緑茶や柿などにも含まれる渋みの成分で、タンニンが高濃度だと渋柿のように不快なものになりますが、適量だとお茶のおいしさを引き立ててくれます。
確かに杜仲茶にもタンニンは含まれていますので、濃く入れて鉄分が含まれるレバーなどの食事と一緒に摂ることはおすすめできませが、タンニンが含まれているからと言って、全く鉄分を吸収しなくなるわけではありません。
杜仲茶自体、鉄分を補給することを目的として飲んでいただくお茶ではないので、鉄分不足を感じている時はサプリメントなどで補って頂くと良いと思います。
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