寒天テレット

寒天テレット（錠剤型固形寒天）
製菓用の高級寒天です。
[ご利用方法]
基本溶解方法（ようかんの場合）
１）使用する水の一部を取り出し（１錠あたり２５０ｍｌ以上）テレットを入れます。約６分で形が崩れますが、芯が残るようでしたら、撹拌して完全に形を崩してください。
※一度に１０錠以上お使いになる場合は水浸けの際、途中で数回撹拌してください。

２）使用する水、あるいは熱湯に１）で形を崩したテレットを水ごと入れ、火にかけ撹拌しながら煮立てます。
沸騰後約５分で完全に溶解します。

[保存方法]
直射日光を避け、常温で保存してください。

[原材料]
海藻（オゴノリ、テングサ）

日本製

【いつもご購入頂いているお客様へ】
※今回は５４個入りでの販売となっておりますのでご注意下さい。

日本製　原材料：海藻（オゴノリ、テングサ）

粉寒天ZR100％
原料に天草100％使用。業務用国内生産の高級粉寒天！
（原料の天草は主に、日本、南米、地中海沿岸など世界各国の物を厳選して使用しております。）

この商品は、高級和菓子に使用される業務用粉寒天で、粘性、保水性が強い商品です。
練り羊羹、水羊羹、錦玉、餡などの材料となります。

粉寒天が始めての方はもちろん、粉寒天が美味しくないと思っている方に 是非、お試しいただきたい一品です。


従来品との違いは、原料が天草（テングサ）100%ということです。その為、色がほんのりと茶色がかっています。
(従来品は主にオゴノリとテングサのブレンドになります)

高級和菓子屋さんが使う業務用の寒天だから 質が高く口あたりのよい、寒天茶ができます。
また、ご家庭で和菓子を作る際にも、離水性が低い為、しばらく置いてもあまり水が出ず、ぷるんとした食感を実感していただけます。

寒天中のミネラルは、
カルシウム
マグネシウム
鉄
ナトリウム
カリウム
が含まれています。
更に寒天は、80.9%が食物繊維です。

使い方
粉寒天ZRを使用重量の約50倍の水に入れ、火にかけます。
底に沈んでこげつかないように、かき混ぜながら煮立てます。
沸騰したら、吹きこぼれないように注意しながら、５〜１０分そのまま煮立てます。
寒天が完全に溶けてから、砂糖等を加えます。

注意
本品を熱湯に直接入れる場合は、あらかじめ少量の水に分散させ、 かき混ぜてから入れてください。粉末のまま加えますとまま粉になり、 溶けないことがあります。

使用する水に対する寒天の濃度は３％以下にてご使用下さい。 ３％を超えた場合は、溶けにくくなります。
酸味のあるものを加える場合は、火を止めてから加えてください。 同時に煮立てますと固まりが弱くなります。

日本製　原材料：海藻（天草：テングサ１００％）

粉寒天ZR５００g
原材料は海藻（天草１００％）です。
こちらはお得サイズです。
送料無料
日本製　原材料：海藻（天草：テングサ１００％）