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日本の高原地帯に生息し、イネ科の笹の一種で、葉の緑が白くなる(隈ができる)ために隈笹とも言われているが、熊が栄養補給に好んで食べることから、熊笹と知られている。 カルシウム、ビタミン、マグネシウム、鉄、リン等のミネラルも豊富で、古くから日本では、愛飲されているお茶の一種です。