レモングラス

はじめまして
ハーブティーに興味を持つようになって、
本で効能を調べながら何種類か購入しました。
が、ブレンドするときの相性が良く分からないので、
ブレンドティー、ティーバックなど参考にしたりするのですが、
種類ばかり増えそうで、飲みきれない可能性も。
何か目安になる資料がありましたら、教えてください。
宜しくお願い致します。

mokaさんこんにちは。
好みに合ったブレンドにするには、
自分でいろいろ試すのが一番良いのですが、
ハーブのブレンドは確かに大変ですよね（^^ゞ
あまり沢山の種類をブレンドすると、味の調整が難しくなってしまうので、最初は２、３種類から始めてみるといいですよ。
ブレンドの味を調えるには、オレンジピール、ローズヒップ、レモングラス、レモンバーベナなど、比較的どのハーブとも合うハーブで調整してみると意外とおいしくなりますよ。
また、味がぼやけてしまった時は、ペパーミントやスペアミント、カモミールなど味に特徴のあるハーブをブレンドすれば全体がしまります。

また、ハイビスカスやローズヒップなどの酸味が強くなってしまった時はステビアをほんの少し入れると甘みがプラスされおいしくなります。

働きを重視する場合は、同じ作用をもつハーブをブレンドして、
味の調整に上記調整ハーブを加えて見てくださいね。

ハーブティーの本では下記の本がおすすめです。
各ハーブのページにブレンド例が載っていて、
お酒やジュース、中国茶や紅茶などハーブをブレンドする方法も載っていますので、ぜひ参考にしてみて下さいね。

「ハーブティー」　
１冊までならメール便でお送りできます。
http：//shop.yuwn.com/sho/bk_herbtea/

いつも利用させて頂いています。
お尋ねしたいのですが、ハーブをブレンドする時にこれとこれはブレンドしない方が良いと言うのはありますか？
宜しければご回答ください。
よろしくお願いします。

さくらさん。
いつもご愛顧頂きありがとうございます！

ハーブのブレンド方法について、当店で取扱いのあるハーブの中では、禁忌と言う意味で合わせてはいけないハーブは特にありませんが、味の相性はありますので、シングルで飲んでみてそれぞれのハーブの味を確かめてから合わせてみるといいですよ。

ブレンドする時は、≪おいしさ≫又は≪働き≫のどちらを重視するかによって、ベースになるハーブが決まります。

≪おいしさ≫メインの場合は、カモミールジャーマンやハイビスカスなどの味のしっかりしたハーブや、ミント系のハーブをベースにすると作りやすくなります。

≪働き≫メインの場合は、目的の働きを持つハーブを２種〜３種ブレンドします。その中で飲みにくいハーブは量を減らし、飲み易いハーブを多めにするなどして味の調整をすると良いでしょう。
それでも飲みにくい時は他のハーブをプラスして味を調えて下さい。

味の調整に使いやすいハーブは、ローズヒップ、レモングラス、オレンジピール、レモンピール、レモンバームなどがお勧めです。

色々試して自分なりのオリジナルティーを作ってみてくださいね。

ご返信ありがとうございました。
これから色々試してみたいと思います。