スターアニス（八角）
八角の名で親しまれているハーブです。中華料理の五香粉(スターアニス、陳皮、フェンネル、山椒、カシア、クローブなどを粉状にした香辛料) に使われています。

アニスに似た香りと、星型の見た目からスターアニスと呼ばれるようになりました。
星型の袋果の先端部には、種子が１つづつ入っています。

使用部位	ティースプーン 目安	抽出目安

関連キーワード：五香、ダイウイキョウ