白玉粉 最高級品
こちらは種平商店の最上級ランク 山平白玉粉です。主に和菓子店にて職人の方に使用されております。

山平 白玉粉
熟練した職人が国産の良質なもち米を使用し、昔ながらの製法で作り上げた極上の一品です。
精米したての国産もち米を使用することにより、お米本来の甘みのある上品な味わいを持ち、水挽きすることにより得られる、絹のようにつるりとしたなめらかな食感が特徴です。
また、昔ながらの紙の巾着袋で包装することにより、白玉粉本来の品質を損なわないように努めております。
上質の白玉粉を是非、お楽しみ下さい。

白玉粉専門の製造会社
全国に3〜4社しかないといわれる白玉粉専門の製造会社。
皆様に美味しくて安全な白玉粉を提供できるように、日々、製造しております。

＜原材料について＞
・白玉粉は、100％国産もち米のみ使用し、製造しております。
・もち米を玄米で購入し、製造する直前に自社工場で精米しております。白米にしてからすぐに製造することにより、品質の劣化が少なくなるように努めております。
また、精米を2回繰り返す事で、米ヌカをきれいに取り除き、白玉粉の特徴である白さがより一層際立っております。
・同じ国産米でも、くず米や加工用米は一切使用しておりません。その為、米の粒が揃っており、製造工程（水浸け、水引き等）において均一に加工でき、白玉粉の特徴でもあるなめらかさが一層際立っております。
・製造する過程におきましても、一切の副原材料（コーンスターチ、でんぷん等）及び、薬品（精米剤、漂白剤等）は使用しておりません。
その為、製品の安全性が確保されているのはもちろんのこと、もち米本来の風味と味を損なうことがありません。

＜製造について＞
・昔ながらの製造方法（水に一晩浸したもち米を、水引きし、圧縮、脱水の工程を経た後、切断して乾燥させる。）一工程も省略しておりません。また、白玉粉のみを30年から40年製造している職人が、その日の天気や湿度によって乾燥具合を調節するなど、自身の経験と知識を生かし作り上げておりますので、品質には自信を持っております。

＜商品について＞
・昔ながらの紙袋にて包装しているため、通気性があり、白玉粉本来の風味を損なうことなく保存できます。

栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー　369kcal たんぱく質 6.3g 脂質 1.0g 炭水化物 80g 食塩相当量 0g

品名　白玉粉
原材料名　国内産もち米100％
内容量　業務用1Kg
賞味期限　約1年
保存方法　直射日光及び湿気を避けて保存して下さい。