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素材名/英名 オクラ / Okra 学名 Abelmoschus esculentus アオイ科トロロアオイ属の野菜で、刻むと粘り気があります。粘り気があり、ペクチンなどの食物繊維を含んでいます。 成分 食物繊維、糖たんぱく質 使用部位 果実 成分分析100gあたり エネルギー 307kcal 水分 4.0g タンパク質 16.6g 脂質 2.8g 炭水化物 68.0g 灰分 8.6g ナトリウム 13mg カリウム 840mg 食物繊維 40.9g 原産国 日本