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イネ科オオムギ属の植物。匂いや味にくせがない為、飲みやすく、青汁の原料として多く用いられています。 主な栄養素は、ミネラル、ビタミン、葉緑素、食物繊維を含んでいます。 ※水分換算すると粉末1gで大麦若葉(約12.5g)に相当します。