バードック（ゴボウ茶）は、キク科の多年草で２ｍ近くになり、イガに包まれたアザミのような花を咲かせます。
属名のArctiumは、ギリシャ語で「熊」を意味し、果実の表面に生えているイガが熊の剛毛に似ていたことから付けられたと言われています。
日本には中国から伝来されたと言われていますが、根を食用としているのは日本だけで、中国では薬用のみに利用し、ヨーロッパでは初夏に若葉をサラダとして食べます。
バードックにはイヌリンと呼ばれる水溶性の食物繊維が豊富に含まれていますので腸の運動をよくすると言われ、ダイエットサプリなどの原料にも利用されています。
独特の歯ごたえがあり、食物繊維源としても見直されています。
この粉末は、ゴボウ独特の風味のある味の良い粉末に仕上がっております。
粉末茶や、料理やお菓子の材料としてお使い下さい。
※水分換算すると粉末１０ｇでゴボウ１／３本（約５０ｇ）に相当します。