素材名/英名　オクラ / Okra
学名　Abelmoschus esculentus

アオイ科トロロアオイ属の野菜で、刻むと粘り気があります。粘り気があり、ペクチンなどの食物繊維を含んでいます。

成分　食物繊維、糖たんぱく質
使用部位　果実

成分分析100gあたり
エネルギー 307kcal
水分 4.0g
タンパク質 16.6g
脂質 2.8g
炭水化物 68.0g
灰分 8.6g
ナトリウム 13mg
カリウム 840mg
食物繊維 40.9g

原産国　日本