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スターアニス(八角)
八角の名で親しまれているハーブです。中華料理の五香粉(スターアニス、陳皮、フェンネル、山椒、カシア、クローブなどを粉状にした香辛料) に使われています。

アニスに似た香りと、星型の見た目からスターアニスと呼ばれるようになりました。
星型の袋果の先端部には、種子が1つづつ入っています。


使用部位
ティースプーン
目安
抽出目安

関連キーワード:五香、ダイウイキョウ

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スターアニス

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