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大豆の一種で、真ん中が黒く、馬の背に鞍をかけたように見えることから、くらかけ豆と呼ばれています。 別名：パンダ豆、青大豆、ひたし豆 鞍掛大豆 くらかけ大豆 コリコリした食感で枝豆のような味わいです。
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